黄瓜3种家常做法,美容又减肥

【鸡蛋炒黄瓜】

准备食材:小黄瓜两根,鸡蛋两个,葱一颗,红辣椒一根,盐适量,料酒一茶匙,花生油适量。

制作步骤:

1、将所有的主食材准备好:小园黄瓜,鸡蛋,葱,红辣椒。不能吃辣可以不放辣椒。

2、将黄瓜切成片,葱切成小段,红辣椒切成圈备用。相比起刺黄瓜更喜欢小黄瓜,小黄瓜的口味更好。

3、两个鸡蛋磕入碗中,翻入一茶匙料酒,用筷子搅拌均匀,放入料酒可以去除鸡蛋的腥味。

4、先将铁锅烧热,放入适量的植物油,然后将打散的鸡蛋留入锅中,用筷子搅拌成块状,盛出来备用。

5、锅中再添少许油,放入葱白炒出香味,再放入黄瓜片,大火翻炒半分钟。

6、将红辣椒和炒好的鸡蛋块放入锅中,根据个人的口味调入适量的盐,再放入一点点生抽调味,大火翻炒半分钟即可出锅。

【一夜渍小黄瓜】

准备食材:黄瓜四根,红辣椒一根,大蒜六瓣,生姜四片,绵白糖一小勺,生抽六勺,老抽一勺,米醋两勺,盐适量,凉白开适量

1、小黄瓜清洗干净控干水分,将两头去掉,从中间横切一刀,再切成小条。

2、切好的黄瓜放入深碗中,放入适量盐,用手抓捏一下,腌制15分钟左右。

3、15分钟后会腌出很多水,将腌出的水倒掉。腌好的黄瓜体积明显变小,也变柔软许多。

4、大蒜去皮切成片,红辣椒切圈,生姜切片。

5、一勺白砂糖,两勺米醋,六勺生抽,一勺老抽,小半碗凉白开放入碗中搅拌均匀。将上一步的大蒜,辣椒圈,生姜片放入碗中。需要注意的是有的酱油是不能直接生食的,一般标有蘸食的酱油才能用作凉拌。如果您买的酱油是前者需要将酱汁放入锅中煮开放凉后再用。

6、将腌好的黄瓜放入保鲜碗中,翻拌均匀,盖上保鲜盖,放入冰箱冷藏一晚,隔天食用味道会更好

7、有空的时候记得给黄瓜翻动一下,让表层的黄瓜浸泡在酱汁中,让其充分入味。

【小黄瓜炒肉片】

准备食材:小黄瓜两根,猪肉一小块,生姜两片,胡椒粉少许,料酒少许,生抽一勺,盐适量,大葱一根,花生油少许

1、瘦肉切成片儿,放入少许胡椒粉,小半勺生抽,少许玉米淀粉,几滴植物油,搅拌均匀,腌制10分钟。

2、将铁锅烧热,锅中放入适量的植物油,然后将腌好的肉片放入锅中滑散开来。铁锅一定得先烧热,这样才不会粘锅。

3、炒到猪肉变成白色,放入姜末和葱段,小火翻炒,炒出香味儿。

4、两根小黄瓜纵向对半切开再切成薄片,放入锅中,大火翻炒一分钟。

5、根据个人口味调入适量的盐,快速翻炒均匀。

6、最后再放一点酱油上色,翻炒均匀后即可出锅。黄瓜在锅内停留的时间不要太长,这样才能保留黄瓜脆嫩的口感。

7、一道非常简单的家常菜就完成了,鲜嫩脆爽,很受孩子们的喜欢。