核桃枸杞红枣糕补血益气、乌发养颜

秋冬季是吃核桃是最佳季节,连续几个月吃核桃,可以黑头发。红枣性温、味甘,具益气补血健脾和胃、袪风功效,能增强人的抵抗力。核桃和红枣加入少许枸杞做成美味的核桃枸杞红枣糕,含有丰富维生素、蛋白质、油脂、碳水化合物、糖分、钙铁锌硒等微量元素,具有补血益气乌发养颜,滋补强身等作用。

材料和工具

核桃250克、红枣150克、白糖50克、麦芽糖240克、枸杞25克、水25克

做法

1、核桃仁掰小块、红枣去核切丁;

2、倒入水、白糖、麦芽糖,开1000瓦火力熬至完全融化;

3、继续煮至沸腾后转600瓦,继续熬煮片刻,家中有烘焙用探针式温度计的,可以放入温度计,待温度达到115—120摄氏度即可倒入材料,如果没有温度计的,可以用筷子挑起糖浆,滴入冷水中,如果糖浆不能成形的,则温度还不够,继续熬片刻,若能凝结成柔软的球状的,则达到了适宜的温度,可以倒入材料;

4、立即倒入核桃仁250克、红枣肉150克、枸杞25克,用锅铲快速搅拌均匀;

5、取一个空盒刷上油,将拌好的糖用锅铲铲出,倒入盒中;

6、然后再盖上一张油纸,用压蓉棒将核桃红枣糕压实压平;

7、然后盖上盖子,放入冰箱冷藏冷却;

8、冷却后即可切块,补气养颜的红枣枸杞核桃糕就完成了,放入保鲜盒密封保存,每天吃几块,解馋又滋补!

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